Zenzero (Radice disidratata intera)

Particolarmente aromatica dal tipico sapore piccante con retrogusto agrumato. Nella forma di radice intera si consuma grattugiandola sulle pietanze. Il suo uso è molto vasto e spazia dalla carne, al pesce, alle preparazioni dolci, creme, cioccolato, fino alla preparazione di torte e biscotti.